En FROTZ® seleccionamos las mejores fresas de la variedad Camarosa también llamado Fresón de California en los campos españoles entre los meses de Mayo y Junio cuando tienen una mayor dulzura y color rojo intenso.
Variedad española Camarosa de gran aroma y color, seleccionadas para que no haya unidades verdes, ni inmaduras.
Con ellas conseguimos un puré de color rojo intenso con una textura lisa, homogénea y libre de semillas y pieles gracias a nuestro exclusivo sistema de tamizado.
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CR03
Formatos
Barqueta cartón reciclado apto para contacto con alimentos y que permite su congelación. Termosellada con plástico film para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
Caja de 6 unidades.
Ingredientes
FORMATO 1 KG: Fresa (Fragaria spp) (100%).
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, coctelería y batidos o smoothies.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
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Características organolépticas
Color: típico de la fresa (rojo intenso)
Olor: Característico de la fruta fresa con aroma fresco y dulce.
Sabor: típico dulce de esta fruta.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, homogénea y sin pepitas.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 36 |
| Valor energético en Kjul | 149 |
| Grasas | 0.5 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 7 |
| de los cuales, azúcares | 2.2 |
| Fibra alimentaria | 2.0 |
| Proteínas | 0.7 |
| Sal | < 0,01 |
| Humedad | 89,6 % |
| BRIX con refractómetro a 20ºC: 8 º +-2,5 PH con PH-metro a 20ºC: 4,2 +-1 | |
