Seleccionamos las mejores mandarinas en su punto óptimo de azúcar y aroma en Valencia/Murcia, con ellas obtenemos un zumo al que le quitamos las pepitas y fibras características de este cítrico. Incluimos una parte de la corteza de estas mandarinas para reforzar su sabor y añadir los beneficios de sus aceites esenciales.
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REF. 4327
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro y termosellado para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
FORMATO: 1 KG
Cajas de 6 unidades.
Ingredientes
FORMATO 1 KG: Zumo de Mandarina (95%) y azúcar (5%).
FORMATO 5 KG: Zumo de Mandarina (100%).
Consejos de uso
Indicado tanto en helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, así como para uso en producción de cervezas artesanales. Ideal para la preparación de cócteles.
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Características organolépticas
Color: típico de la mandarina naranja.
Olor: Característico de esta fruta, fresco.
Sabor: típico de la mandarina, mezcla de ácido y dulce.
Textura/consistencia: textura suave cremosa y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. Es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 83 |
| Valor energético en Kjul | 341.0 |
| Grasas | 0.19 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,01 |
| Hidratos de carbono | 14.5 |
| de los cuales, azúcares | 12.0 |
| Fibra alimentaria | 0.4 |
| Proteínas | 0.5 |
| Sal | < 0,01 |
| Humedad | 84,4 % |
| BRIX (15% azúcar) con refractómetro a 20ºC: 16,5 º +-2,5 PH (15% azúcar) con PH-metro a 20ºC: 3,6 +-1 | |
