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Nuestro puré de frambuesa congelado es un producto muy ventajoso pues permite al heladero o repostero su uso inmediato sin necesidad de triturar y tamizar.
Seleccionamos las frambuesas españolas más aromática para triturar y de una textura uniforme y agradable al paladar, sino también más dulce, pues son las pieles y semillas las que aportan un amargor innecesario a nuestras preparaciones.
REF. 4321
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro y termosellado para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
FORMATO: 1 KG
Cajas de 6 unidades.
FORMATO: 5 KG y de 10 KG
FORMATO 1 KG: Frambuesa (Rubus idaeus) (93%) y Azúcar (7%)
FORMATO 5 Y 10 KG: Frambuesa (Rubus idaeus) (100%).
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, coctelería y batidos o smoothies.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
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Color: típico de la frambuesa (rojo intenso hacia granate)
Olor: Característico de la fruta frambuesa con aroma agridulce
Sabor: típico agridulce de esta fruta.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, homogénea sin pepitas.
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 70 |
| Valor energético en Kjul | 292.6 |
| Grasas | 0.3 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 11.65 |
| de los cuales, azúcares | 11 |
| Fibra alimentaria | 4.4 |
| Proteínas | 1.2 |
| Sal | <0,01 |
| Humedad | 81,2% |
| BRIX: 19º+-2,5 PH: 3,3+-1 | |
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Grosella roja (Ribes rubrum) 90 % y azúcar 10%.
FORMATO 1 KG: Fresa (Fragaria spp) 89% y azúcar 11%
FORMATO 5 Y 10 KG: Fresa (Fragaria spp) 100%
FORMATO 1 KG: mezcla de frutas del bosque 90% (arándano azul, fresa, grosella negra, grosella roja y mora) y azúcar 10%.
FORMATO 5 KG: mezcla de frutas del bosque 100% (arándano azul, fresa, grosella negra, grosella roja y mora)