Hemos seleccionado los mejores arándanos azules o mirtillos para crear nuestro puré. Con un aroma excepcional, un sabor dulce y su característico color azul que proviene de los antioxidantes llamadas antiocinas. En FROTZ ® los tamizamos meticulosamente para eliminar todas las pieles y fibras para que disponga de una textura perfecta, suave y uniforme para una magnifica elaboración de postres y helados aportando su característico tono azul oscuro.
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REF. 4361
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro y termosellado para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
FORMATO: 1 KG
Cajas de 6 unidades.
FORMATO: 5 KG
Ingredientes
FORMATO 1 KG: Arándano Azul o Mirtillo (92,5 %) y azúcar (7,5%).
FORMATO 5 KG: Arándano Azul o Mirtillo (100 %).
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, coctelería y batidos o smoothies.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
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Características organolépticas
Color: típico del mirtillo o arándano azul (azul oscuro).
Olor: Característico de la fruta mirtillo, dulzón.
Sabor: típico y dulce de esta fruta.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, homogénea, sin pepitas
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 89 |
| Valor energético en Kjul | 372.02 |
| Grasas | 0.3 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 21 |
| de los cuales, azúcares | 16.5 |
| Fibra alimentaria | 2.1 |
| Proteínas | 0.7 |
| Sal | <0,01 |
| Humedad | 83,5% |
| BRIX: 18º+-2,5 PH: 3,1+-1 | |
