Seleccionamos las mejores peras tipo Williams en el momento óptimo de maduración para elaborar este corte de 10×10 mm, que tiene múltiples usos tanto en pastelería como en cocina.
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REF. 4364
Formatos
Cajas 5 bolsas de 1 kg.
Se presentan en dados cortados a tamaño 10×10 mm obtenidas de la fruta original en estado congelado (mediante ultra-congelación IQF).
Consejos de uso
Ideal para bizcochos, cremas, batidos, coulis, helados, mousses, tartas, gelatinas, macedonias o usado como topping en heladería. Para su uso en repostería se recomienda gelatinizarlas.
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Características organolépticas
Color: típico de la variedad de esta fruta: verde claro que torna hacia amarillo con la madurez
Olor: Característico de la fruta y fresco, muy fragante
Sabor: típico de esta fruta de especialmente dulce,
Textura/consistencia: textura blanda y tierna al bocado muy agradable y especialmente jugosa
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 42 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 48 horas conservando sus propiedades organolépticas.
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Información Nutricional
Información Nutricional
