Escogemos cuidadosamente los mejores melones tipo Cantaloupe en el momento óptimo de maduración para elaborar un puré super aromático, muy dulce y con su característico color amarillo-naranja. Lo tamizamos meticulosamente para eliminar todas las pieles y fibras para que disponga de una textura perfecta para una magnifica elaboración de postres y helados.
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REF. 4360
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
Formato 1 kg. Cajas de 6 unidades.
Ingredientes
Melón Cantaloupe (Cucumis melo) (92,5 %) y Azúcar (7,5%)
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, o en cocina para sopas frías.
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Características organolépticas
Color: típico de este melón: amarillo-anaranjado.
Olor: Característico de esta fruta, fresco y dulzón
Sabor: típico dulce y agradable.
Textura/consistencia: textura suave cremosa y homogénea sin pepitas.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 162.9 |
| Valor energético en Kjul | 690.92 |
| Grasas | 0.19 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,05 |
| Hidratos de carbono | 15.1 |
| de los cuales, azúcares | 14.7 |
| Fibra alimentaria | 0.85 |
| Proteínas | 0.8 |
| Sal | <0,01 |
| Humedad | 88,0% |
| BRIX: 14º+-2,5 PH: 5,5+-1 | |
