Elegimos cuidadosamente los mejores mangos de la variedad Alphonse en la India para crear nuestro producto estrella en ventas de FROTZ®. El mango Alphonse se destaca por su dulzura, color vibrante, suave aroma, pulpa muy carnosa sin fibras. Con un color amarillo intenso y una textura suave y homogénea, seleccionamos frutos en su punto óptimo de maduración, lo que nos permite prescindir de añadir azúcar gracias a su alto grado brix (azúcar propio de la fruta).
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PK001
Formatos
Cubo 5 kilos
Ingredientes
Mango Alphonse 100%
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, coctelería y batidos o smoothies.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
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Características organolépticas
Color: típico del mango (amarillo anaranjado).
Olor: Característico de la fruta mango con aroma dulzón.
Sabor: típico de la variedad mango Alphonse, maduro y dulce.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 73 |
| Valor energético en Kjul | 307 |
| Grasas | 0.8 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,31 |
| Hidratos de carbono | 14.21 |
| de los cuales, azúcares | 13.9 |
| Fibra alimentaria | 1.8 |
| Proteínas | 1.3 |
| Sal | < 0,01 |
| Humedad | 83,6 % |
| BRIX con refractómetro a 20ºC: 18 º +-2,5 PH con PH-metro a 20ºC: 4,5 +-1 | |
