Buscamos entre los mejores cultivadores de Vietnam y Perú las más aromáticas y dulces Maracuyás o Frutas de la Pasión para realizar nuestro puré. Nuestro puré de maracuyá, con su intenso aroma, característico sabor acido y color amarillo/anaranjado, está listo para su consumo gracias a la ausencia de semillas, lo que lo hace aún más conveniente y delicioso. Nuestro puré de maracuyá se distingue por su color intenso y brillante debido a su alto contenido en brix. Su textura es lisa y homogénea, y dado su alto contenido en brix, no hemos añadido azúcar, conservando así su pureza y calidad.
Debido a su alto contenido en brix (azúcar natural de la fruta), nuestro puré de maracuyá es de un color intenso y brillante, con una textura lisa y homogénea. Además, no hemos añadido azúcar gracias a su dulzura natural.
•
•
•
•
PK002
Formatos
Cubo polipropileno apto para alimentación con capacidad de 5 Kilos.
Ingredientes
Maracuyá o Fruta de la Pasión (100%)
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, producción de cervezas artesanales y coctelería.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
•
•
•
•
Características organolépticas
Color: típico del maracuyá anaranjado/amarillo.
Olor: Característico de la fruta maracuyá con aroma ácido y dulce
Sabor: típico de la variedad maracuyá maduro, dulce y ácido a la vez
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, muy homogénea.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 42 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 4 a 5 días conservando sus propiedades organolépticas.
•
•
•
•
Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 74.0 |
| Valor energético en Kjul | 74.0 |
| Grasas | 0.6 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 7.3 |
| de los cuales, azúcares | 7.3 |
| Fibra alimentaria | 0.2 |
| Proteínas | 0.8 |
| Sal | < 0,01 |
| PH 3,0 + -1 Grados Brix 18 + - 2,5 | |
