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Nuestro puré de frambuesa congelado es un producto muy ventajoso pues permite al heladero o repostero su uso inmediato sin necesidad de triturar y tamizar.
Seleccionamos las frambuesas españolas más aromática para triturar y de una textura uniforme y agradable al paladar, sino también más dulce, pues son las pieles y semillas las que aportan un amargor innecesario a nuestras preparaciones.
PK004
Cubo polipropileno apto para alimentación con capacidad de 5 Kilos y 10 kilos
FORMATO 5 Y 10 KG: Frambuesa (Rubus idaeus) (100%).
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, coctelería y batidos o smoothies.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
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Color: típico de la frambuesa (rojo intenso hacia granate)
Olor: Característico de la fruta frambuesa con aroma agridulce
Sabor: típico agridulce de esta fruta.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, homogénea sin pepitas.
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 38 |
| Valor energético en Kjul | 159 |
| Grasas | 0.53 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 7.0 |
| de los cuales, azúcares | 6.3 |
| Fibra alimentaria | 6.7 |
| Proteínas | 1.2 |
| Sal | <0,01 |
| PH 3,3 +-1 Grados Brix 10,0 º +-2,5 | |
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FORMATO 5 KG: Arándano Azul o Mirtillo 100 %.
FORMATO 5 Y 10 KG: Fresa (Fragaria spp) (100%)
Mango Alphonse (100%)